Diabetes mellitus je onemocnění spojené s absolutním nebo relativním nedostatkem inzulínu v těle a charakterizované poruchou metabolismu sacharidů a dalšími metabolickými poruchami. Jednoduše řečeno, cukrovka není nemoc v plném slova smyslu, ale nesprávná životospráva a strava. Výživa při cukrovce proto hraje důležitou roli pro pohodu pacienta.
Potraviny, které je třeba zařadit a vyloučit ze stravy pro diabetes 2. typu
Výživa pro diabetes by měla být správná a měla by zahrnovat potraviny s nízkým glykemickým indexem (od 10 do 40):
- zelenina: rajčata, lilky, zelí, okurky, cukety, zelené fazolky a další zelená zelenina;
- vejce;
- houby a různé ořechy;
- ovoce a bobule: třešně, brusinky, brusinky, švestky, hrušky, jablka, angrešt, jahody, jahody a šťávy z nich;
- citrusové plody: citron, pomeranč, mandarinka a grapefruit;
- výrobky z obilovin a otrub: ječný chléb, rýžové otruby, ovesné vločky, pohanka, špagety a těstoviny s tvrdou moukou;
- dietní maso: drůbež, králík, krůta, telecí maso;
- nízkotučné ryby a rybí výrobky;
- tmavá čokoláda;
- lněný olej lisovaný za studena;
- minerální voda.
Limit konzumace potravin s průměrným glykemickým indexem (od 40 do 70)
- mléčné výrobky: kefír, mléko, jogurt;
- nízkotučné nebo nízkotučné;
- zelenina: řepa (vařená a dušená), mrkev, luštěniny;
- celozrnný chléb z mouky, žitný chléb, černý chléb, kvasnicový chléb;
- čerstvý a konzervovaný ananas;
- jablečné a hroznové šťávy bez cukru;
- instantní ovesné vločky;
- marmeláda;
- rozinky, meloun, kiwi;
- průmyslová majonéza;
- konzervovaná kukuřice;
- palačinky vyrobené z pšeničné mouky;
- hnědá rýže
Vyloučit z dietních potravin s vysokým glykemickým indexem (od 70 do 100)
- meloun;
- pšeničné cereálie a chléb;
- kukuřičné vločky;
- hranolky a pečené;
- karamel a med, džem, sladkosti, cukr;
- bílý chléb;
- alkohol a sladké sycené a nesycené nápoje;
- káva, čaj, nahrazující je čekankou, zeleným čajem a borůvkovým listovým čajem;
- sladké ovoce: hrozny, banány;
- krupice;
- zpracované masné výrobky: klobásy, párky, malé klobásy, kuřecí maso, uzené maso.
Spolu s užíváním léků předepsaných lékařem musíte užívat léčivé rostliny: čekanku, listy borůvek, kořen pampelišky, plášť, listy fazole a sbírku bylin snižujících cukr.
Diabetikům se navíc doporučuje aktivní životní styl, více se hýbat, včetně chůze až 2 km denně, chůze do schodů, fyzická práce, pokud samozřejmě neprodělali infarkt nebo mrtvici. Upravte si spánkový režim, spěte alespoň 7 hodin denně, choďte spát nejpozději v 1 hodinu ráno.
Základní kroky a pravidla diety pro diabetes 2. typu
Není žádným tajemstvím, že diabetes mellitus postihuje především lidi s nadváhou a obezitou.
První krok diety -2 týdny, zbavit se přebytečných kil. V tomto období jezte pouze potraviny s nízkým glykemickým indexem.
Pokud je vysoká hladina cukru v krvi, doporučuje se jíst přísně 3krát denně, bez občerstvení, pak bude mít inzulín čas na využití. Místo svačiny pijte vodu nebo jezte ovoce.
Porce by měly být malé, jak říkají odborníci na výživu, porce by se měla vejít do dlaně.
Druhý krok diety – 15 dní, konsolidace výsledků. V tomto období jíme potraviny s nízkým a středním glykemickým indexem. Omezíme příjem cukru, medu, pečiva, brambor, banánů, bílé rýže a kukuřice.
Třetí krok diety – po zbytek života se udržovat ve formě a dodržovat pravidla. Menu by mělo být s nízkou a střední glykemickou hladinou.
Z vlastní zkušenosti jsem 11 let diabetik, vím, že 70% dobrého zdraví závisí na tom, co jste snídali, obědvali a večeřeli, a 20% na aktivitě během dne a jen 10% na lécích.
Jídla pro diabetes mellitus pro SNÍDANĚ seznam jídel
K snídani si můžete připravit následující jídla:
- Ovesné vločky – vyrobené z přírodních obilovin a nízkotučného mléka, s přidáním malého množství lesních plodů, rozinek a sušených meruněk.
- Müsli nebo otruby – s mlékem nebo nízkotučným jogurtem.
- Pohanková kaše s mlékem nebo vařená: jazyk, králík, maso; nebo karbanátek, masové suflé.
- Čerstvě udělaný toast s plátkem sýra na celozrnném chlebu.
- Nízkotučný nebo nízkotučný tvaroh, se zakysanou smetanou, jogurtem nebo nízkotučným kefírem.
- Tvarohové koláče se zakysanou smetanou.
- Zelí nebo bramborové řízky se zakysanou smetanou.
- Zelený čaj na bázi přírodních bylin. Čaj s mlékem.
- Ovoce: hrušky, jablka, pomeranče, grapefruity.
- Vařená vejce s domácí majonézou.
- Omeleta s chobotnicí.
- Kapusta v troubě.
- Cuketový kastrol.
- Masový nákyp.
Jídla pro cukrovku na OBĚD seznam jídel
Běžný oběd se skládá ze salátů, prvního a druhého chodu, dezertů a nápojů. K obědu jsou nabízena tato jídla:
Saláty:
Základem salátů může být hlávkový salát, čerstvé zelí vč. a čínské zelí, květák, čerstvá zelenina (ředkvička, ředkev, okurka, rajče), celer, brokolice, houby, sýry a ovoce.
První kurzy:
- polévky:
- vegetariánská zelenina;
- perličkový ječmen a pohanka s houbami;
- rýže s vejcem;
- s květákem;
- s hráškem, s fazolemi;
- lák;
- ryba s celerem;
- zelenina s kuřecím masem;
- Postní boršč se zakysanou smetanou.
Druhé kurzy:
- Vařené maso nebo dušené maso s dušeným zelím.
- Hovězí stroganoff s bramborovou kaší.
- Guláš s vařeným bramborem.
- Vařené kuře s jáhlovou kaší.
- Mexická pita se sýrem feta a houbami.
- Sendviče podle vaší chuti, založené na celozrnném pečivu.
Dezert:
- Citronové želé bez cukru.
- Mrkvový dort.
- Tvarohové suflé.
- Stevia čokoládový dort v mikrovlnné troubě.
- Dýňový cheesecake bez cukru a krupice.
- Dietní dort.
- Pečená jablka.
Nápoje
- Rajčatová šťáva.
- Kefír nebo kefír se skořicí.
- Šípkový odvar nebo čaj.
- Ostropestřecový čaj (na hubnutí).
- Ovocný kompot se sladidlem.
Jídla pro cukrovku na VEČEŘE seznam jídel
Jídla k večeři mohou být:
- Zelné závitky plněné zeleninou.
- Vařené ryby odrůd s nízkým obsahem tuku.
- Mrkvovo-jablečné kuličky s kefírem.
- Mrkvové pyré se zakysanou smetanou.
- Dušené zelí.
- Zeleninový kastrol.
1 hodinu před spaním
- sklenice kefíru;
Výše uvedený seznam jídel je doporučení; musíte si vytvořit svůj vlastní jídelníček a zaměřit se na svou pohodu.